ใครว่าทำ Pasta ให้อร่อย ต้องเป็นเชฟมืออาชีพเท่านั้น? บทความนี้เรามี รวม สูตร
Pasta ทำง่าย อร่อยระดับภัตตาคาร มาฝากทุกคน รับรองว่าแม้แต่มือใหม่หัดเข้าครัวก็ทำตามได้สบายๆ ไปดูกันเลย!
1. Pasta ไข่ต้มกับเคเปอร์ (Pasta with Egg and Caper)
เมนูคลาสสิคที่อร่อยแบบเรียบง่าย เริ่มจากต้มเส้น Pasta จนได้ที่ ขูดไข่ต้มเตรียมไว้ จากนั้นผัดกระเทียม เคเปอร์ และแอนโชวีในกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย เสร็จแล้วใส่เส้น Pasta ลงไปคลุกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพาร์เมซานชีส และน้ำเลมอน โรยหน้าด้วยไข่ต้มขูดและพาร์สลีย์ บอกเลยว่าอร่อยลงตัว!
เคล็ดลับความอร่อย
เลือกใช้เส้น Pasta แบบ Spaghetti หรือ Linguine จะเข้ากันได้ดีที่สุด
ต้มเส้น Pasta ให้ Al Dente คือมีความแข็งเล็กน้อยตรงกลางเส้น จะทำให้ Pasta ไม่เละเวลาคลุกกับซอส
บีบน้ำเลมอนเล็กน้อยตอนคลุก Pasta จะช่วยเพิ่มรสชาติให้สดขึ้น
2. Pasta ครีมเห็ด เสิร์ฟคู่กับไก่อบ
เมนูนี้เหมาะสำหรับมื้อพิเศษ เริ่มจากหมักอกไก่ด้วยเกลือ พริกไทย นำไปอบจนสุกหอม จากนั้นนำเนยไปผัดกับกระเทียม มะเขือเทศตากแห้ง และเห็ด ใส่แป้งสาลีเล็กน้อย ตามด้วยน้ำซุปและวิปปิงครีม เคี่ยวจนเป็นซอสข้นหนืด ใส่เส้น Pasta ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีส เสิร์ฟพร้อมอกไก่อบร้อนๆ อร่อยฟินสุดๆ
เคล็ดลับความอร่อย
เลือกใช้เห็ดหลากหลายชนิด เช่น เห็ดแชมปิญอง เห็ดชิตาเกะ เห็ดออรินจิ เพื่อเพิ่มรสสัมผัสและความหอม
ใช้ไวน์ขาวแทนน้ำซุปส่วนหนึ่ง จะช่วยเพิ่มรสชาติให้ซอสเข้มข้นยิ่งขึ้น
นำ Pasta ที่ต้มสุกแล้วไปคลุกกับซอสในกระทะอีกครั้ง จะช่วยให้ซอสซึมเข้าเส้นมากขึ้น
3. Pasta ทูน่าอบ ซอสครีม
เมนูสุดครีเอทที่ทำง่ายแต่อร่อยล้ำ เริ่มจากต้มเส้น Pasta เตรียมไว้ จากนั้นนำเนยไปผัดกับหอมหัวใหญ่ กระเทียม และเห็ด ใส่แป้งสาลีเล็กน้อย ตามด้วยวิปปิงครีม คนจนข้น ใส่ทูน่า น้ำซุป ถั่วลันเตา แครอต ดอกกะหล่ำ และชีสมอซซาเรลลา ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ นำไปอบจนชีสละลาย เป็นอันเสร็จ
เคล็ดลับความอร่อย
ใช้ทูน่าในน้ำมันรำข้าวหรือน้ำเกลือ จะช่วยให้ Pasta ไม่เลี่ยนจนเกินไป
ใส่ผักหลากสีสัน เช่น แครอท บร็อคโคลี่ ข้าวโพด จะช่วยเพิ่มคุณค่าทางอาหารและความน่ารับประทาน
โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดและพาสลีย์สับก่อนเสิร์ฟ เพิ่มความหอมและรสชาติ
4. Pasta ครีมซอสเห็ด โดยเชฟบัว Master Chef Thailand Season 1
สูตรลับความอร่อยจากเชฟบัว การันตีความอร่อย! เริ่มจากต้มเส้น Pasta เตรียมไว้ จากนั้นนำเห็ดไปผัดกับน้ำมันมะกอกจนหอม ใส่หอมแดง กระเทียม และวิปปิงครีม เคี่ยวจนเป็นซอสข้น ใส่เส้น Pasta ลงไปคลุกเคล้า ปรุงรสตามชอบ โรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีส พาร์สลีย์ เห็ดสด และน้ำมันทรัฟเฟิล เท่านี้ก็อร่อยเลิศ
เคล็ดลับความอร่อย
ใช้เห็ดทรัฟเฟิล น้ำมันทรัฟเฟิล หรือซอสทรัฟเฟิล เพิ่มความหอมหรูหรา
ใช้น้ำสต๊อกผักแทนน้ำเปล่า จะช่วยเพิ่มรสชาติให้ซอสกลมกล่อมยิ่งขึ้น
ตกแต่งจานด้วยใบร็อคเก็ต หรือผักชีฝรั่ง เพิ่มความสดชื่น
5. Pasta เนื้อกระเทียมครีมซอส ฉบับเชฟบอล Garlic House
สูตรเด็ดจากเชฟบอล ที่สายกระเทียมต้องไม่พลาด! เริ่มจากเจียวมันเนื้อจนหอม ตามด้วยเจียวกระเทียมจนเหลืองกรอบ ทำ Garlic Cream โดยผัดครีมกับกระเทียมสไลซ์ด้วยไฟอ่อนๆ จนหอม นำเนื้อไปจี่ในกระทะจนสุก ใส่เห็ดและเส้น Pasta ลงไปผัด ตามด้วยครีม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สับและชีส อร่อยเข้มข้นถึงใจ
เคล็ดลับความอร่อย
ใช้เนื้อวัวส่วนสันใน สันนอก หรือริบอาย จะนุ่มอร่อย
ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสฝาเขียวเล็กน้อย เพิ่มความกลมกล่อม
โรยหน้าด้วยพริกไทยดำบดหยาบ เพิ่มความเผ็ดร้อน
6. Pasta อกไก่ครีมซอส
เมนูสุขภาพที่อร่อยครบรส เริ่มจากต้มเส้น Pasta เตรียมไว้ จากนั้นนำเบคอนไปทอดจนกรอบพักไว้ นำอกไก่ไปผัดจนสุก ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และ Italian seasoning ใส่นมสด พาร์เมซานชีส เส้น Pasta มะเขือเทศ และ mini kale ผัดจนเข้ากัน โรยหน้าด้วยเบคอนทอดกรอบ อร่อยครบรส
เคล็ดลับความอร่อย
หมักอกไก่กับนมสดก่อนนำไปปรุง จะช่วยให้อกไก่นุ่มขึ้น
ใช้ผักหลากสีสัน เช่น พริกหวานสามสี มะเขือเทศราชินี เพิ่มความน่ารับประทาน
โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์อบกรอบ เพิ่มรสสัมผัส
7.สปาเกตตีชิลลีเพสโตกุ้ง สูตรลับความอร่อยจาก ร้าน &More เด๋อ
เมนูสุดแซ่บที่ใครๆ ก็ติดใจ เริ่มจากต้มเส้นสปาเกตตีจนได้ที่ จากนั้นนำกุ้งไปกริลล์จนสุก นำหัวกุ้งไปจี่ในกระทะให้หอม ใส่น้ำมันมะกอก มะกอกดำ พริกแห้ง เส้นสปาเกตตี ซอสชิลลีเพสโต ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ใส่กุ้ง มะเขือเทศเชอร์รี บีบมะนาวเล็กน้อย โรยหน้าด้วยพริกไทยดำ พาร์เมซานชีส อร่อยแซ่บถึงเครื่อง
เคล็ดลับความอร่อย
ใช้กุ้งสดขนาดใหญ่ จะทำให้เมนูดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บเล็กน้อย เพิ่มรสชาติแบบไทยๆ
โรยหน้าด้วยใบโหระพาเด็ดเป็นใบๆ เพิ่มความหอม
8.Ocean Alla Vodka เมนูพิเศษจาก เชฟป้อ Goose Café BKK
เมนูสุดหรูหราที่ทำง่ายกว่าที่คิด เริ่มจากผัดเบคอนจนหอม ใส่พริกแห้ง ใบโหระพา หอมหัวใหญ่ กระเทียม เนย มะเขือเทศเข้มข้น น้ำเปล่า วอดก้า ครีม ชีสพาร์เมซาน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย นำเส้นริกาโตนีที่ต้มแล้วใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟสวยๆ อร่อยระดับภัตตาคาร
เคล็ดลับความอร่อย
ใช้เส้น Pasta แบบ Rigatoni หรือ Penne จะช่วยให้ซอสเกาะเส้นได้ดี
เผาเปลือกมะเขือเทศก่อนนำไปปั่น จะช่วยเพิ่มความหอม
ตกแต่งจานด้วยไข่ปลาแซลมอน เพิ่มความหรูหรา
9. สปาเกตตีเบคอนผัดกระเทียมน้ำมันมะกอก
เมนูสุดคลาสสิคที่อร่อยไม่มีเบื่อ เริ่มจากผัดเบคอน กระเทียม พริกแห้ง เส้นสปาเกตตี ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใสไวน์ขาว ผัดจนสุก ใส่ใบโหระพา ผัดให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีสขูด อร่อยแบบต้นตำรับ
เคล็ดลับความอร่อย
ใช้เบคอนรมควัน จะช่วยเพิ่มความหอม
ใช้น้ำมันมะกอก Extra Virgin Olive Oil จะได้รสชาติที่ดีที่สุด
โรยหน้าด้วยพริกป่นเล็กน้อย เพิ่มความเผ็ดร้อน
10.สปาเกตตีผัดพริกสดปูนิ่มทอด
เมนูรสจัดจ้านที่ใครได้ลองก็ต้องติดใจ เริ่มจากทอดปูนิ่มจนเหลืองกรอบพักไว้ ผัดกระเทียม พริกขี้หนู เห็ดชิเมจิ ใสเส้นสปาเกตตี ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟพร้อมปู่นิ่มทอด มะนาว ไข่กุ้ง งาดำคั่ว และต้นหอม อร่อยครบรส
เคล็ดลับความอร่อย
เลือกใช้ปูนิ่มตัวใหญ่ สดใหม่
ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผาเล็กน้อย เพิ่มความเข้มข้น
ตกแต่งจานด้วยผักคื่นช่าย เพิ่มความหอม
เป็นอย่างไรบ้างกับ รวม สูตร Pasta ทำง่าย อร่อย ครบรส ที่เรานำมาฝาก หวังว่าทุกคนจะลองนำไปทำตามกันดู รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอน!
เลือกซื้อ Pasta ได้ที่
https://shop.villamarket.com/catalog/Grocery/Rice%20&%20Pasta%20&%20Beans/Pasta
